Суп швидко засвоюється організмом, добре зігріває у зимовий холод та покращує травлення. У супі зберігається набагато більше корисних речовин, ніж при смаженні чи гасінні. Також супи менш калорійні, що автоматично відносить їх до дієтичного харчування.
Правильно приготовлений суп це збалансований набір білків, жирів та вуглеводів, а також вітамінів, мінералів та клітковини. Вживання перших страв допомагає збільшити кількість овочів у раціоні харчування. «Суп потрібно їсти щодня, щоб шлунок добре працював» – казали нам у дитинстві.
Не варто їсти супи швидкого приготування, оскільки вони містять багато солі, мало вітамінів і часто бувають дуже калорійними.. М'ясні, наваристі супи не варто їсти щодня, замість них краще віддавати перевагу овочевим супам або супам, приготованим на нежирному м'ясі чи рибі.
«Найкорисніше буде домашній суп, виготовлений із свіжих інгредієнтів з мінімальною кількістю солі. В ідеалі це суп овочевий, зварений на неміцному бульйоні. Але капуста з капустою, юшка чи вегетаріанські супи-пюре теж непогані», — повідомляють експерти Роскачества у своєму Телеграм-каналі.
Супи є найважливішим джерелом таких мінеральних речовин, як калій, кальцій, фосфор, залізо. Їх вміст у супах зазвичай становить: калію – 116-278 мг%, кальцію – 13-26 мг%, фосфору – 54-83 мг%, заліза – 0,3-0,7 мг%.
Супи – незамінна частина здорового раціону. Вони містять білки, вітаміни та мінерали, які допомагають зміцнювати імунну систему, підтримувати здоров'я кісток та м'язів, а також покращувати травлення. А ще вживання супів контролює апетит і зменшує бажання перекушувати між основними прийомами їжі.