Наукові дослідження чорного перцю виявили його антиоксидантні, протизапальні, протипухлинні, нейропротективні, гастропротективні, гіпоглікемічні, гіполіпідемічні та інші властивості.
Вчені впевнені, що піперин чорного перцю підвищує засвоєння бета-каротину. Потрапляючи в організм, він піддається певним біохімічним реакціям і перетворюється на вітамін А. Вживання бета-каротину разом із піперином знижує ризик хвороб серця та судин.
Хочеться гострого: «лінивий» шлунок або проблеми зі щитовидною залозою. перцю в раціоні часто свідчить про підвищений холестерин і порушення ліпідного обміну, недостатню вироблення шлункового соку («синдром лінивого шлунка», або диспепсія) або гормональні захворювання щитовидної залози.
«Декілька досліджень показали, що активна речовина, що міститься в чорному перці і називається піперином, допомагає знизити високий кров'яний тиск», – пише Express. Крім цього, фахівці наполягають на скороченні споживаної солі.
Користь перців Чилі для здоров'я Крім цього капсаїцин стимулює роботу шлунка та підшлункової залози, покращує апетит, розріджує кров, перешкоджаючи утворенню тромбів, знижує артеріальний тиск, уповільнює ріст ракових клітин, полегшує стан при бронхіальній астмі, кашлі, ангіні та грипі.
Захищає печінка 1993 року лабораторне дослідження виявило, що він оберігає печінка від ушкоджень, викликаних окислювальними речовинами, і допомагає клітинам підтримувати рівень глутатіону, важливого антиоксиданту, який часто знижується внаслідок збою в роботі печінки.