Прості вуглеводи – це швидко засвоювані цукру, які можуть викликати різкий стрибок рівня цукру в крові. Вони містяться в таких продуктах, як солодощі, газовані напої, мед, цукор та деякі фрукти.Feb 12, 2024
Прості вуглеводи складаються з 1-2 мономерів, до них відносяться цукру (містять 1-2 мономери) глюкоза, фруктоза, галактоза, рибоза, дезоксирибоза, сахароза, мальтоза та лактоза.
І чого їсти не можна
- банани, виноград, родзинки, фініки;
- білий шліфований рис та манка;
- все, що містить борошно хлібопекарське, вищого ґатунку і т.п.
- соки будь-яких видів, у тому числі свіжі;
- ковбасні вироби, консервовані продукти, зелений горошок, кетчуп, майонез та інші, тому що в них також міститься цукор.
Швидкі вуглеводи
- овочах: картоплі, бататі, моркві;
- фрукти;
- кашах швидкого приготування, мюслі, білому рисі, граноле, сухих сніданках;
- морозиво та молочні десерти;
- будь-яких солодощів та випічки;
- чіпсах,
- білому хлібі;
- газованих напоїв.
Прості вуглеводи складаються з однієї молекули і швидко всмоктуються у кров. Через це їх ще називають "швидкими вуглеводами". А складні вуглеводи складаються із ланцюжка простих. Такі вуглеводи довші, і щоб розщепити одну молекулу до глюкози, потрібен час.
Це вівсянка, сочевиця, гречка, макарони твердих сортів пшениці, хліб грубого помелу, нут та ін. Завдяки хорошим вуглеводам цукор надходить у кров повільно, і підшлункова залоза працює правильно. Тому людина більше 3-4 годин здатна не відчувати голоду і не переїдати.