Зробити м'якими боби допоможуть сіль до смаку, цукор на кінчику ножа та одна столова ложка вершкового масла. Всі ці продукти слід класти у каструлю після того, як ви злили першу воду. Доводимо до кипіння та варимо під кришкою на середньому вогні 15-20 хвилин, іноді потрібно і півгодиниособливо якщо вогонь повільний.
Без замочування квасоля варитиметься близько 3–4 годин. Щоб скоротити цей час, можна скористатися такими прийомами. Промиту квасолю перекладіть у каструлю. Залийте водою так, щоб вона височіла над бобами на 3 см.
Щоб швидко зварити квасолю, її потрібно промити в холодній воді, скласти в каструлю, залити водою 1*5, довести до кипіння, проварити 2-3 хвилини, вимкнути, накрити кришкою і залишити на годину.
Як тільки вода закипить, вимкніть вогонь, закрийте каструлю кришкою і дайте спокій на годину, краще до охолодження. Потім відкиньте квасоля на сито, добре промийте під проточною водою, залийте свіжою водою, додайте щіпку солі та варіть квасоля до м'якості: вона звариться досить швидко.
35 хвилин Після замочування, квасолю необхідно промити, залити водою та варити на середньому вогні 30-35 хвилин. Сіль додайте на початку варіння. Якщо додасте цукор, щоб зробити квасолю солодшою, то цей інгредієнт збільшить час приготування.
Зробити м'якими боби допоможуть сіль до смаку, цукор на кінчику ножа та одна столова ложка вершкового масла. Всі ці продукти слід класти у каструлю після того, як ви злили першу воду. Доводимо до кипіння та варимо під кришкою на середньому вогні 15-20 хвилин, іноді потрібно і півгодиниособливо якщо вогонь повільний.