Макарони варяться в середньому 7-10 хвилин. Але краще орієнтуватися на час, вказаний на упаковці. У будь-якому випадку слідкуйте, щоб вироби не розповзлися. Nov 25, 2019
Як дізнатися зварилися макарони чи ні Дуже просто. Можна зробити це вилкою прямо в каструлі. Просто дістаньте одну штучку і розламайте вилкою навпіл – якщо макарони ще тверді і не розламуються, значить необхідно поварити ще трохи. Готові макарони потрібно відкинути на друшляк і дати стекти воді.
Макарони засипаються тільки в бурхливо киплячу воду. Тому потрібно обов'язково дочекатися моменту, коли з дна каструлі піднімуться бульбашки повітря, а вода почне булькати. Щоб прискорити цей момент, в процесі нагрівання каструлю краще накрити кришкою.
Час варіння залежить від того, яку страву ви хочете отримати. Якщо ви хочете приготувати максимально м'які, але не розварені спагетті, засікайте 10 хвилин. Якщо ви хочете зварити довгі макарони аль денте, скоротить час приготування гарніру до 8 хвилин. Макаронні вироби відкиньте на друшляк.
Накривати їх кришкою не потрібно. Ніколи не промивайте готовий продукт. Якщо використовувати гарячу проточну воду – паста набухне, якщо холодну – змиється крохмаль, який допомагає соусу краще вбиратися. Запам'ятайте, макарони із твердої пшениці не злипаються.
6 хвилин Закиньте макарони в киплячу воду, перемішайте, дочекайтеся закипання і трохи зменште вогонь. Накривати їх кришкою не потрібно, щоб вода не википіла. До закипання макарони потрібно кілька разів добре перемішати. Після закипання дрібні макарони варять 6 хвилин, а великі або довгі – 8-9 хвилин.