Який соус підходить до гребінців

ідеальні "тихі соуси". Наприклад, підійде легкий соєвий соус, варіанти цитрусових дресингів, солодкуваті з легкою гостринкою. Смаженого або запеченого гребінця – вершкові, з додаванням сиру, устричний, соуси на основі соєвих.21 Jun 2023

Морський гребінець вважається легкозасвоюваною та низькокалорійною стравою. До нього ідеально подати келих білого сухого вина або гарне шампанське – ці напої ідеально підкреслять ніжний смак та текстуру морепродукту. А як гарнір з гребінцем поєднуються брокколі, спаржа чи рис.

Морські гребінці – ніжний морепродукт, до якого краще подавати легкі гарніри. Оптимальний варіант – зелений горошок та кус-кус.

— Із класичних поєднань гребінцям підходять чебрець, розмарин, петрушка.

Сирі гребінці можна приправити соєвим соусомщо приємно відтіняє солодкий смак молюска. Декілька крапель соку лайма або лимона краще розкриють смак. Сирі молоді гребінці пружні, як м'ясо, з м'яким морським смаком від солодкого вершкового до солонуватого. З ними можна приготувати суші, сашимі, тартари або севичі.

М'ясо морського гребінця на смак солодкувате та ніжне, аналогів немає. М'ясо цього молюска є цінним джерелом мінеральних речовин. Воно насичене йодом, марганцем, залізом та іншими важливими для здоров'я людини мікроелементами. У гребінці вищий вміст деяких амінокислот, ніж у м'ясі риб.